作り置きをもっとおいしく！はなまるママでひと工夫

9月は台風が増える季節。せっかく買い物の予定を立てても、急な雨や風で外に出られない日もありますよね。
そんなとき、ちょっとした冷凍ストックがあると、夕飯づくりがぐっとラクになります。

ただ、冷凍ストックは出来立ての料理よりも味が落ちてしまいがち。
せっかく作り置きをしても、美味しさが半減してしまうと残念に感じてしまいます。

そこでおすすめなのが、玄米発酵アミノ酸調味料「はなまるママ」。
味付けではなく、下処理や冷凍前のひと手間に使うことで、解凍後も旨みがしっかり残ります。

たとえば、野菜の下茹でストック。
ほうれん草や小松菜を軽く茹でて、はなまるママを絡めてから小分け冷凍しておけば、解凍したときに青臭さが和らぎ、お浸しや和え物に使えます。

次に、きのこの冷凍ミックス。
しめじやえのきをほぐしてはなまるママを少し絡めて冷凍すると、味噌汁や炒め物に凍ったまま入れるだけで、きのこの旨みがぐっと広がります。

そして、魚の下味冷凍。
鮭や鱈の切り身に軽くはなまるママをなじませてから冷凍しておけば、解凍して焼くだけで臭みが取れてふっくら仕上がります。
忙しい日の主菜にぴったりです。

小さな工夫ですが、日々のごはん作りがぐっとラクになり、気持ちも少し軽くなるはず。はなまるママと一緒に、安心できる冷凍ストックを取り入れてみませんか。