“黒の日”に、はなまるママで味わう和のうまみ

9月6日は「黒の日」。
黒豆やひじき、海苔などの“黒い食材”には、ポリフェノールやミネラル、鉄分などが豊富に含まれており、夏の疲れを感じやすい今の時期にぴったりです。
どれも昔から日本の食卓を支えてきた存在ですが、はなまるママを使ったちょっとした工夫で、さらにおいしく、体にやさしい一品に仕上げることができます。

たとえば、黒豆の煮物には調味料を入れる前に、はなまるママを加えるのがおすすめです。
甘さに丸みが出て、味がまとまりやすくなり、ふっくらとした仕上がりになります。
はなまるママに塩味があるので、味付けにたくさん調味料を使わなくてもOK。
黒豆本来のコクも際立ち、上品な味わいに。

ひじきの煮物には、戻し汁や煮汁にはなまるママを少量加えてみてください。
素材同士の味がなじみやすくなり、冷めてもおいしさが持続します。
見た目のツヤも良くなり、お弁当のおかずにもぴったりの一品に。

海苔の佃煮には、最後の仕上げにはなまるママをひとさじ加えるだけで、甘じょっぱさがまろやかに整い、炊きたてご飯によく合う味に。
のびやかな口あたりとやさしい香り立ちが楽しめます。

黒い食材は、見た目の印象に反して滋養に富んだ力強い味方。
そこに「はなまるママ」をそっと添えることで、素材本来の旨みが引き立ち、毎日の料理がより豊かになります。
夏の名残を感じるこの時季、からだの内側からやさしく整えていきましょう。