秋になると、さつまいも、れんこん、ごぼう、にんじん、かぼちゃなど、ほっこりとした味わいの野菜が恋しくなります。
煮物や汁物もおいしいですが、いつも同じ料理になってしまうこともありますよね。
そんな時は、「焼く」という食べ方を楽しんでみませんか？
🍠 大きめに切って、こんがり焼くだけ
れんこんやにんじん、かぼちゃ、さつまいもなどを少し大きめに切り、フライパンやオーブンでじっくり焼きます。
表面に焼き色がつくと香ばしさが加わり、煮物とはまた違ったおいしさに。
鶏肉などを一緒に焼けば、一皿で食べ応えのあるおかずになります。
味付けを濃くしすぎず、素材そのものを味わうのもおすすめです。
🌾 「はなまるママ」は下ごしらえに
こんなシンプルな料理にも「はなまるママ」が活躍します。
「はなまるママ」は、国産玄米と塩を発酵させてつくられた玄米醗酵アミノ酸調味料です。
完成した料理にたっぷり味をつけるのではなく、調理前の素材になじませて、持ち味を引き出すのが得意です。
例えば、鶏肉と根菜を焼くなら、鶏肉には調理前に「はなまるママ」をなじませておきます。
あとは野菜と一緒にこんがり焼くだけ。
仕上げの味付けは、いつもの調味料で十分です。
🍁 秋野菜のおいしさをシンプルに
旬の食材は、手の込んだ料理にしなくても十分ごちそうになります。
焼いて、香りを楽しんで、家族で「このれんこんおいしいね」「さつまいもが甘いね」と味わう。
そんな食卓もいいですね。
煮物とはひと味違う秋の根菜。
今夜のおかずに、こんがり焼いて楽しんでみませんか？🥕
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