6月後半は、さっぱりごはんがちょうどいい

夏至の頃は、“食べやすく整える”ごはんを☀️🌿

6月21日は「夏至」。

一年の中でもっとも昼の時間が長くなり、
少しずつ“夏の気配”を感じ始める頃です。

まだ梅雨の最中ではありますが、
日差しの強さや湿気で、体にも疲れがたまりやすい時期ですね☔

☔ 蒸し暑い
☔ 食欲が安定しない
☔ キッチンに立つ時間を短くしたい

そんな日も増えてきますよね。

だからこそ、この時期は
「しっかり作る」より、
“食べやすく整える”くらいがちょうどいいのかもしれません。

🍽 夏至の頃にうれしい、さっぱりごはん

例えば、豚しゃぶや夏野菜を使ったさっぱりメニュー。

🥒 きゅうり
🍅 トマト
🌿 大葉

を合わせるだけでも、
見た目にも涼しげで、食べやすい一皿になります✨

冷たい料理が増える季節は、
「簡単だけど満足感があること」も大切ですよね。

そして、ここでひと工夫。

玄米を発酵させてつくられた「はなまるママ」は、
味をつけるためではなく、素材の持ち味を整えるためのもの。

豚肉や野菜に軽くなじませてから使うことで、
旨みや甘みが引き出され、冷たい料理でも味がぼやけにくくなります。

特に豚しゃぶは、
ゆでる前に少しなじませておくだけで、やわらかさやまとまり感が変わってきます。

暑さが本格的になる前だからこそ、
無理をしすぎず、“食べやすい形”で整えていくことも大切です。

“がんばりすぎないのに、ちゃんとおいしい”

そんな一皿があるだけで、
これからの季節も少し心地よく過ごせるようになります。

6月後半も、季節に合わせながら、
やさしい食卓を重ねていきましょう🍃