お肉料理に大活躍！はなまるママで下ごしらえ

2月9日は「肉の日」。
特別なごちそうを思い浮かべる方もいるかもしれませんが、日々の食卓に欠かせないお肉に、あらためて目を向けるきっかけの日でもあります。

鶏肉や豚肉、牛肉。
よく使う食材だからこそ、焼くとかたくなったり、パサついたり…。
味付けが決まりにくいと感じることもありますね。
いつものお肉を、少し扱いやすくできたらもっと楽なのに。
そんな時に役立つのが、はなまるママを使った下ごしらえのひと工夫です。

お肉は、味付けの前に整えておくことで、仕上がりが変わります。
はなまるママは、調味料としてではなく、下ごしらえに使うのが基本です。

使い方はとてもシンプル。
200gのお肉に、はなまるママを大さじ1加えて揉みこみます。
保存容器や袋に入れて、冷蔵庫で3～4時間ほど寝かせておけば、下ごしらえは完了。
あとは、いつも通りに味付けをして、焼いたり煮たりするだけです。

このひと手間を加えておくと、加熱後もお肉がかたくなりにくく、臭みが出にくい、やさしい仕上がりに感じられます。
味付けを濃くしなくても、全体がなじみやすいのも嬉しいところです。

生姜焼きや炒め物、煮物など、普段の肉料理にそのまま使えて、いつも食べているお肉が一気においしく感じられるはずです。
前日に下ごしらえをしておけば、当日の台所仕事も少し楽になります。

肉の日をきっかけに、いつものお肉の扱い方を見直してみる。
無理なく続けられる工夫として、はなまるママを日々の下ごしらえに取り入れてみてくださいね。