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玄米が持つ神秘の自然活力!遊離アミノ酸の驚くべき多機能性~その1~

それではさっそく遊離アミノ酸がいかにすごいかをご紹介していきます。
主に11の機能があります。

 

①酸化したものを元に戻す還元力がある

 

酸化しやすいものと言えば、油分と脂肪分ですね。エネルギーも高いけれど酸化すると手のつけられない悪者になります。例えば古い油を使うと胸やけをしたり下痢をしたりします。脂肪も肥満になると酸化して体を痛めてしまいます。

「はなまるママ」には酸化を戻す力があります。ですが、絞り立てに戻るわけではありません。カップラーメンのスープに使っていただくとよく分かるのですが、油分がサラサラになって旨味が引き立つようになります。天ぷらもベトベトしなくなります。カラッとします。悪者が消えてくれるわけです。この働きだけでも食材のすべてに使えるほどです。

人間も年を重ねると酸化しますが、同じ理由で還元できます。

 

②酵素としての分解力がある

 

細胞には自分の身を守るために細胞壁というのがあります。細胞壁の中に大切な栄養分があります。この栄養分の中にビタミンやアミノ酸が含まれています。細胞壁が壊されないと栄養吸収ができないのです。

人間が栄養として使うエネルギーは大きく四つあります。タンパク質、澱粉質、脂肪、糖質です。みなさんの大好きなものばかりです。「はなまるママ」は醗酵酵素です。

タンパク質を分解するアミラーゼ、澱粉を分解するジアスターゼ、脂肪を分解するリパーゼが含まれています。硬い細胞を壊して栄養を取り出すことができます。お肉に使ってもらえば硬い肉はやわらかくなります。乾物なども短時間でやわらかくなります。安い食材でもおいしくなる理由は酵素の分解力です。

 

③食物が本来持っている旨味と風味が取り出せる

「はなまるママ」は他の調味料とはまったく違います。市販されている調味料は味をつける、加えるですね。「はなまるママ」は素材の力を引き出すのです。「え!言っていることがよく分からないわ…」そうですよね。今までにこういう調味料はなかったのですから無理もありません。高級な料理になるほど素材にはこだわります。素材の旨味、香りに勝てるものがないからです。これを簡単に体感できる方法があります。

わさび、辛子、山椒など香辛料といわれるものに「はなまるママ」を使ってみます。見事に香りが引き立ってきます。高級な食材でなくても高級な食材になってしまうのです。これを可能にしてくれるのは酸化還元力と分解力が同時に働くからなのです。古いお米でも新米のような香りと粘りと食感が出ますよ。

 

④静電気を除去する力がある

冬場の乾燥期に自動車のドアに触れるとビリッと強い刺激が走る経験は誰でもありますね。これが静電気なのですが実は自動車だけではないのです。電気は人間も持っていますし、植物も動物もすべてが持っています。

ご存知のように電気はプラスとマイナスです。プラス電気が重なると静電気が発生します。プラス電気が重なっていくと酸化という現象が起きます。人間の病気は酸化現象です。これを解消するにはマイナスの電気を与えてやればいいわけです。

「はなまるママ」は醗酵食品ですから電気はマイナスです。プラス電気を消すことができます。「はなまるママ」に限らず醗酵を止めていないものはマイナス電気です。醗酵食品が体にいいと言われている理由です。これはテレビの画面にシューと吹きかけていただくと、静電気が消えるのがすぐに分かります。パソコンでも同じです。人間の体を元気にする理由は静電気の除去だったのですね。

 

⑤抜群の浸透性がある

魚や野菜を煮る時は、味の浸透が良くないとおいしくないですね。例えば植物を育てる時も水をかけたり栄養液を与えたりしますがこれも浸透が良くないと与えた割には結果が出ないことになります。「はなまるママ」は浸透性がもの凄く良いのです。

これは静電気が除去されるために効力がアップするのです。お料理に使った時も味の染み込みが良くなるのです。

 

⑥水分子を小さくする力がある

水は生活する為に不可欠なものです。何にでも使います。この水はどこの水も同じではないことは知っていますよね。山の清水はどうしておいしいのでしょうか。含まれている成分は別にして水分子が小さいのです。そうすると口当たりが良くなっておいしいと感じます。

「はなまるママ」は水分子を小さくすることができます。お湯を用意して、その中に数滴はなまるママを入れるだけでマイルドになり口当たりは良くなります。水分子が小さくなった証明ですね。ですから浸透性も良くなるのです。静電気を取って酸化を元に戻し分解して水分子を小さくするのです。機能性の働きが互いに助け合って新しい機能性を作っていくのです。すべて自然の働きです。自然の力は凄いですね。

水分子が小さくなると使い勝手はとても良くなります。粉ものといわれているパンやお好み焼き、タコ焼き、麺類などはおいしいものができるようになります。洗濯をする時も水分子が小さければ汚れはよく落ちます。


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